Cacao guatemalteco participará en el Salón de Chocolate de París

Guatemala es de los países que pertenece al selecto grupo de productores y exportadores de cacao especial, es así que por su calidad, aroma y sabor, cinco fincas productoras de cacao participarán en el Cocoa of Excellence & International Cocoa Awards 2021, a celebrarse en el marco del Salón de Chocolate de París, Francia del 28 de octubre al 01 de noviembre 2021.

La selección de estos cacaos finos de Guatemala se realizó a través de la IV Competencia Nacional Cocoa of Excellence en Guatemala, donde integrantes de este Comité eligieron muestras de cacao de los departamentos de San Marcos, Suchitepéquez, Izabal, Petén y Alta Verapaz.

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El Comité Organizador Nacional integrado por directores del Comité de Cacao y Chocolate de AGEXPORT y representantes de la Agrocadena de Cacao del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación agradecieron el apoyo financiero brindado por el Proyecto Maximizando Oportunidades Económicas para Café y Caco en las Américas (MOCCA), para la realización del proceso nacional de muestras de cacao en Guatemala.

Cacao de Guatemala y sus planes 2021

“Para el Comité de Cacao y Chocolate de AGEXPORT, ha sido muy importante el promover la participación de Guatemala en el Programa Cocoa of Excellence desde el 2015, ya que es una actividad bianual fuertemente relacionada a la generación de mayor oferta exportable de cacao especial diferenciado y su promoción a nivel internacional” expresó Peter Schellenberg, Presidente del comité de Cacao y Chocolate de AGEXPORT.

Para el 2021, las proyecciones de este comité estarán orientadas a continuar trabajando en la especialización y monitoreo de los estándares de calidad del cacao de exportación y la incrementación de la productividad en las plantaciones de las diferentes regiones del país.